古時，酒是點燃詩情的薪火，且聽李白高歌“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”，粗陶碗里的濁酒，承載著放達不羈的豪情與對月抒懷的雅意。

　　據中國酒業協會調研，“少喝酒，喝好酒，口感好、氛圍輕松最重要”已逐步成為飲酒人群共識，行業急需突破傳統束縛，塑造與新一代消費者共鳴的新酒品。山東堯旺健康科技有限公司(以下簡稱“堯旺健康”)，率先邁出了這一步。其依托雄厚的科研實力與對東方養生的深刻洞察，聯袂旗下傳承百年非遺釀藝的全資酒業“堯盛酒業”，重磅推出藥食同源養生酒“云臺·青陽酒”，深刻詮釋了何謂“飲之有道”。

　　

　　古窖新生，活態傳承非遺酒脈

　　都說“魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗”，齊魯大地的釀酒史可追溯至數千年前，至20世紀90年代中期，魯酒已名滿天下，風光一時無兩。然今朝其勢稍頹，據《2024年山東白酒市場調研報告》顯示，山東白酒市場雖達400億規模，但其中省外品牌占比約83%，省內地產酒占比僅約17%。

　　堯旺健康與堯盛酒業所求，正是讓千年魯酒，重煥生機!

　　首在“技法新生”——每一滴“云臺·青陽酒”的開端，都要溯回1903年的濰水河畔。清末釀酒師王升廷在安丘朱子村“十香樓”點燃了第一爐薪火，創釀芝麻香型“老朱子酒”。該地冬冷夏溫的獨特氣候催化著窖池中的酯化反應，促進了復雜香氣物質的生成;軟硬適中的“甜水”與本地紅高粱、小麥相結合，釀出了酒底子里那股標志性的“堅果焦糖香”。但這好味道的“魂”，還得是王氏家族五代人恪守的非遺技藝“三道火候”曲法。
　　此法仰賴老師傅們“耳聽汽聲、鼻嗅酒汽”的絕技，精準掌控“查-回-挑”三個關鍵火候階段，不僅巧妙地模擬了自然環境的微妙起伏，促使窖池中孕育出豐富且和諧的微生物生態;更在瞬息萬變的酒醅中，鎖住豐沛香氣前體，規避過度發酵雜味之擾，終凝練出“入口凈爽厚”的花果底韻，被業內奉為濰河流域芝香型白酒的范式。

　　而今，堯旺健康讓百年技藝在數字化中蘇醒。其“云臺·青陽酒”承襲非遺古法雙輪曲發酵技術，并在朱子村原址之上，自研智能窖池系統實時監測菌群活性，以科學方法養護窖泥;并以潔凈蒸汽精準控溫替代傳統柴火，同時保留老師傅的經驗判斷，在不取代“耳聽鼻嗅”感官智慧的前提下，使對“三道火候”古法的掌控進入一個更加“精準可控”的新境界。這道穿越百年的酒脈，從未如此鮮活地躍動于當代。
　　科技賦能，為健康立新標

　　其次，便是“理念重塑”——守護古法是根基，而撬動魯酒新生的杠桿，則在于堯旺健康帶來的前沿科技與藥食同源理念的深度賦能。

　　“云臺·青陽酒”敢于標榜“藥食同源養生”，其本在于既非傳統白酒，亦非常規藥酒。它“抓”住了90天古法發酵的老朱子原漿，更融入九華黃精、利川懷山藥、羅田茯苓等多味道地本草，采用堯旺健康專利級“全食物活性萃取”技術，憑借超臨界負壓瞬時破壁擊穿植物細胞壁、梯度低溫滲濾鎖住活性成分、膜分離凈化剔除雜質，令本草多糖、多酚及小分子肽活性幾近無損融于酒體。接著，再借助堯旺健康“純天然維生素B3增溶”技術，并在酒液經53°低溫控曲發酵時，引入生物酶解減輕蛋白質降解，使草本精華隨飲緩釋，成就“高度而不烈”的綿柔口感。

　　如此而來的“云臺·青陽酒”，帶來的不僅是歷史的風味、微醺的放松，更能滿足當代人對健康、舒適飲用的迫切需求，有助于調脾養胃、安神助眠、補益元氣，為千年魯酒賦予了全新的時代內涵與競爭力。

　　堯旺筑基，讓千年魯酒重煥生機

　　要讓千年魯酒在新時代站穩腳跟、引領風潮，離不開堅實的品質保障與行業話語權。這正是堯旺健康為堯盛酒業和“云臺·青陽酒”帶來的核心優勢。

　　堯旺健康打造了貫穿始終的藥食同源全鏈路閉環：從安徽九華山黃精基地到湖北利川山藥田，確保道地藥材直抵安丘的GMP智造工廠;接著以德國原裝智能化流水線、高速核離心機為支撐，高效草本檢測、基酒勾調與成品灌裝，為每一瓶酒的安全與穩定背書。更重要的是，堯旺健康還作為《藥食同源優選產品標準制定起草》成員單位，不僅夯實自身品質，更為整個“藥食同源養生酒”品類，乃至魯酒產業的轉型升級，夯實地基，樹立標桿，開拓藍海。

　　“云臺·青陽酒”這瓶新派魯酒的誕生，消弭了“傳統”與“健康”的二元對立。佐餐時，53°的醇厚撐得起魯菜濃油赤醬的豪邁;商務禮贈中，非遺技藝與道地本草的故事賦予文化厚度;夜談小酌時，安神助眠的作用解除了“上頭”負擔，成功讓飲酒場景從“放縱”回歸“滋養”。

　　醇香無傷，飲之有道，堯旺健康與堯盛酒業，正以其獨到的東方智慧，邀天下舉杯共赴這場跨越千年的健康之約。

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