6月25日，中國最大單體咖啡烘焙工廠在廈門舉行開工儀式。這是瑞幸的第五座工廠，總投資30億元人民幣，占地面積超6萬平方米。建成后，計劃年烘焙產能5.5萬噸，年處理生豆能力最高超過10萬噸。
巨大的產能之外，這座工廠的智能化和自動化程度也是行業領先，單臺設備咖啡豆烘焙量可達到每小時4噸，在性能、效率、易用性和可持續性方面為行業樹立了全新的標準，也標志著瑞幸“智慧供應鏈”戰略再加碼。
這座工廠的開工讓我感到興奮。因為過去很長一段時間，中國咖啡市場的供應鏈升級都是由外資品牌推動的。國際連鎖用全球采購+在國內建立大型中央烘焙工廠的模式支撐門店供貨，但長周期物流和高成本結構帶來溢價最終轉嫁到消費者身上。
而瑞幸的出現，對咖啡行業傳統供應鏈模式發起挑戰。它以規模效應和深度整合實現了更低的物流成本、更快的周轉效率、更少的庫存積壓和損耗，把咖啡價格打了下來。同時，數字化驅動的智能供應鏈，也成為瑞幸的核心競爭力之一。
瑞幸證明了一件事，那就是在中國咖啡市場，中國品牌不僅可以支撐起一個覆蓋全國的供應鏈網絡，還能反過來影響國際連鎖的競爭策略，并啟發后來者優化商業模式，共同推動行業升級。
供應鏈端的建設，使瑞幸的產業競爭力不斷提升，更是塑造立體升維競爭力的第一步棋。
廈門工廠建成后，將與福建南屏、江蘇昆山烘焙基地，山東青島咖啡創新生產中心形成四地協同的產能網絡。這將推動瑞幸的年咖啡烘焙總產能躍升至15.5萬噸，創下中國咖啡行業新紀錄。至此，瑞幸將擁有中國最大的咖啡烘焙工廠網絡。
有產業競爭力打好基礎，瑞幸才能不畏懼競爭，保持領先，并能夠思考并邁出第二步——以文化戰略提升品牌競爭力。
文化力破局，提升品牌競爭力
現在提到瑞幸，很多人知道它性價比高、會營銷。但很少人能看透這些看似零散的動作背后，瑞幸一直在潛移默化做的一件事：傳播和塑造中國的咖啡文化。
要知道中國咖啡市場的滲透率并不高。《2025中國城市咖啡發展報告》顯示，2024年的人均年飲用數是22.24杯，而美國成年人咖啡人均飲用量是729.2杯，可挖掘的市場潛力巨大。品牌的競爭如果只盯著現有的那一畝三分地，很快就會碰到天花板。想要成為行業里引領性的品牌，第一步就是要做大市場，推動咖啡文化的大眾化普及。
過去幾年，瑞幸一直在為這個目標努力。
首先是價格上平權，讓更多消費者用更便宜的價格喝到高品質的咖啡。瑞幸采購巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞等全球核心產區的咖啡豆，對咖啡豆成熟度、含糖量等指標嚴格篩選，確保了豆源品質的穩定性。
憑借供應鏈為底色的產業競爭力，瑞幸建立了低價和高品質的平衡，用高性價比撕開了中國咖啡市場的一道口子，讓咖啡不再是“精英人士”的專屬。
其次是營銷上破圈，通過聯名等營銷手段讓咖啡文化突破更多圈層。從生椰拿鐵等原創性咖啡產品，到黑神話悟空、線條小狗、玫瑰的故事、Tom&Jerry、何廣智等出圈案例，瑞幸通過一次次對時事熱點和國民情緒的精準把控，將咖啡文化帶到各個圈層。
這兩個顯性的動作初步塑造了瑞幸的“品牌力”。但在其品牌力的建設中，還有人們容易忽略的一個關鍵點：促進咖啡文化交流。
廈門烘焙工廠開工儀式當天，瑞幸還舉辦了首屆中巴咖啡文化沙龍，并宣布將在廈門創新產業園籌建第二座巴西咖啡博物館。同時，巴西出口投資促進局(Apex Brasil)正式授予瑞幸咖啡“中巴咖啡文化戰略合作伙伴”稱號——這其實是對過去瑞幸在推動中巴咖啡合作方面貢獻的認可。
近兩年，瑞幸與巴西在經貿與文化交流領域的合作不斷邁向深入：從2024年11月簽署的5年24萬噸的咖啡豆采購計劃到落地的巴西咖啡博物館、巴西咖啡主題店，再到舉行巴西咖啡文化節，一系列經貿大單和精彩活動，在中巴雙邊合作上留下了很多高光時刻。
從巴西的熱帶雨林到意大利街頭，咖啡早已不只是一種消費品，更是一種文化符號。咖啡市場的擴大需要一個引領性的品牌，這個品牌在定位、營銷之外，更需要文化戰略的支撐，才能有長期的品牌競爭力。巴西作為全球最大咖啡生產國與出口國，有著深厚的咖啡文化。瑞幸與其文化交流互鑒，為鍛造和加速中國咖啡文化的形成、傳播提供了一把鑰匙。
世界級標準，驅動全球競爭力
產業競爭力和品牌競爭力的雙重加持下，瑞幸從新質生產力到心智文化力的立體升維路徑已經走完大半。而在這個過程中，瑞幸也完成了品牌的自我升級和市場格局的重塑。
從財報數據，我們可以看到其規模優勢和運營效率的“飛輪效應”。2025年第一季度，瑞幸總凈收入為88.65億元，同比增長41.2%。銷售額達103.54億元，門店總數達24097家。同時，自營門店同店銷售增長率也穩步改善，達到8.1%。
在全球市場，瑞幸也通過打造世界級供應鏈、對標世界標準，提升全球競爭力。
在原材料種植、采購、加工等供應鏈上游環節，瑞幸通過一系列戰略性、規模化、深度參與的舉措，顯著提升了效率、品質和成本控制能力。值得一提的是，瑞幸的供應鏈深度嵌入產業鏈上游，不僅是“采購者”，更是“參與者”和“合作者”。比如云南工廠深度參與種植管理、改良加工技術，提升云南產區的整體品質。
通過全球產區的多元化供應網絡，瑞幸建立了一個強韌的供應鏈底盤。而數字化和智能化技術，則讓整個供應鏈系統更加靈活。這些要素共同構成了瑞幸“世界級供應鏈”的底氣。
而在“對標世界標準”這件事上，瑞幸也沒有落后。
ESG是全球公認的價值觀，也是全球化企業的必修課。瑞幸的每座工廠，都交出了一份高分答卷。
青島瑞幸咖啡創新生產中心遵循中國綠色建筑三星認證標準設計建造，運用前沿的節能減碳技術。保山工廠先后在2025年2月、6月獲得雨林聯盟認證和WWF“生態友好型示范工廠”認證。昆山工廠在2025年5月獲得由國際權威綠色建筑認證LEED(Leadership in Energy and Environmental Design，能源與環境設計先鋒)頒發的LEED BD+C鉑金級認證。廈門的新工廠則擬申報中國綠色建筑三星認證標準和LEED鉑金級標準雙認證。
由此可見，瑞幸正在一步一腳印、穩扎穩打地走向全球化，這些動作與其提出的“創造世界級咖啡品牌”愿景保持一致。它在全球市場奉行的是“廣積糧，緩稱王”的策略，為的不是短期收益，而是堅持長期主義和企業的可持續發展。
瑞幸的門店和數據確實漂亮，但我并不認為門店數量和短期業績是衡量企業競爭力的核心指標，盲目擴張并非企業的出路。基于世界級供應鏈和對標世界標準的全球競爭力，才是我看好瑞幸的真正原因。品牌持續進化的過程，就是不斷尋找新坐標的過程。這一階段的瑞幸，已經開始在提升全球競爭力的戰略上，以可持續發展價值觀為新坐標，構建新體系。
寫在最后
所謂的“立體升維競爭力”，是以產業為底，品牌為護城河，文化為墻，環環相扣，缺一不可。而瑞幸的一系列動作，正是一步步塑造立體升維競爭力的樣本——首先通過供應鏈升級站穩產業競爭力，然后通過文化戰略強化品牌競爭力，隨后更進一步在價值觀坐標系上提升全球競爭力。
供應鏈打底，文化力破局，全球化突圍，是中國品牌構建“立體升維競爭力”的底層策略。而低價(不是內卷和價格戰)，則是咖啡普世化必要條件。因為只有通過規模和供應鏈優勢實現咖啡消費平權，文化才有滋生的土壤。
回到開頭的問題，為什么引領咖啡行業升級的是瑞幸?這是規模化市場和規模化基建成熟后的自然結果，突破“文化力”壁壘的中國品牌，將成為行業崛起的力量。
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