在中國傳統文化的長河中,酒從來不止是杯中物,而是文明的鏡像。它承載著農耕文明的智慧,凝結著天地自然的饋贈,更寄托著匠人對時光的敬畏。茅臺鎮,這片被赤水河滋養的土地,數千年來以其獨特的風土醞釀出令世人傾倒的醬香美酒。
宋家燒坊,作為扎根于此的釀酒世家,深諳“好酒源于水土,更當歸于水土”的道理——他們以匠心釀美酒,以擔當守家園,在追求卓越品質的同時,更將企業的根系深深扎根于社會的土壤,讓每一滴酒都飽含人文的溫度。
以匠守真,時間沉淀的好酒之道
酒之品質,魂在匠心。宋氏三代的堅守,讓傳統釀造技藝成為流淌在血脈中的信仰。從端午小麥加幾十種中草藥制曲,到重陽紅纓子糯高粱的嚴苛篩選下沙,再到九次蒸煮發酵的漫長等待,每一環節都凝結著家族匠心的結晶,詮釋著“曲為酒之骨,糧為酒之肉,水為酒之血”的古老智慧。
2024年,中國醬酒行業迎來發展新高峰,全年銷售收入突破2400億元。在鋪天蓋地的產能擴張與流量營銷中,宋家燒坊始終保持著難能可貴的定力,遵循“慢工出細活”的釀造哲學與“以質求存、以人為本”的發展理念,恪守“窖藏5年以上,陳年老酒精心勾調”的傳統,讓每一滴酒歷經四季輪回、時光沉淀,最終成就八益醬酒產品“醬香突出、優雅細膩、回味悠長、空杯留香久”的獨特風味,在激烈的市場競爭中獨樹一幟。
在消費理性化的當下,消費者對“真實價值”的追求,倒逼企業回歸本質——讓酒成為“喝得起的好酒”。宋家燒坊以三代人的拼搏和奮進,凝練成“八益醬香,健康相伴”的品質追求??偨浝矸畈ㄏ壬鷰ьI企業堅守“健康釀造”初心,以科學配比打造有益身心的“好醬酒”,更肩負起文化責任做傳遞高品質生活理念的“美酒”。
百年的堅守與淬煉,如今的宋家燒坊增添了更加醉人的歲月沉淀之香,它藏于傳統工藝的虔誠守護之中,融于守正創新的智慧之中,歸于還原一杯純正醬香本真的永恒追求。
回饋鄉土,酒香里的家國情懷
茅臺鎮源遠流長的釀酒業,與這里的山水共生共榮。赤水河的水、紅纓子糯高粱、獨特的微生物群落,共同構成了醬香酒的不可復制性。宋家燒坊深知,唯有“反哺于民,融入于鄉土”,方能生生不息。
茅臺鎮及赤水河的生態保護,宋家燒坊始終走在前列,在董事長宋顯森的帶領下,其不僅嚴格遵循國家環保標準,主動采用清潔生產工藝,投入專項資金用于污水處理設施升級,確保釀酒廢水零污染排放,更積極參與赤水河流域生態保護項目。通過優化能源結構、推廣循環經濟,將綠色釀造理念貫穿生產全過程,守護著這片釀酒圣地的綠水青山。歷年均要通過職業健康安全管理、環境管理、質量管理三大體系認證檢驗。
一方水土養一方人,而一家有擔當的企業亦可興一方經濟。宋家燒坊通過“公司+農戶”的訂單農業模式,帶動當地若干農民種植優質高粱;完善的產業鏈更創造了大量就業崗位,讓鄉親們在家門口就能安居樂業。此外,董事長宋顯森一直以來的愛心撒播,持續投入扶持當地農業產業、教育公益事業等,長期資助當地學校,幫助改善教學設施,讓更多孩子有機會通過知識改變命運。
百余年的傳承,讓宋家燒坊的美酒不僅凝聚著赤水河的靈韻、紅高粱的精華、匠人的心血,更飽含企業對文明的守護、對鄉土的眷戀、對時代的擔當。這一杯酒里,品得出宋家燒坊“與人同富、與業同興、與國同強”厚重的家國情懷和企業的擔當。
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