醬酒三分天下，仁懷居于核心。
文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）
4月4日下午，以“世界核心區 產業首位度”為主題的仁懷醬香酒產區品牌推介會于2021“醬酒之心”主題展期間在成都世外桃源酒店召開。
會上，仁懷市副市長徐鈥表示：“全國每兩瓶醬酒，便有一瓶產自仁懷”。
在業內觀點看來，本輪醬酒熱的核心原因，是消費者對于優質醬酒品質的逐步認可。這其中，仁懷作為世界醬酒核心產區，無疑扮演著重要的角色。仁懷醬酒產區發展現狀如何，未來還有哪些發展規劃，仁懷醬香酒品牌又將推出哪些關鍵舉措。答案都潛藏于這場品牌推介會中。
醬酒三分天下，仁懷居于核心
數據顯示，2020年中國醬香酒產業產能約60萬千升，其中仁懷產區總產能近30萬千升，總產值過1400億，“全國每兩瓶醬酒，便有一瓶產自仁懷”并非空穴來風。
▲王新國
在中國酒類流通協會會長王新國看來，當前白酒市場有三大“熱度”：產區熱，酒類市場份額加快向優秀產區集中;仁懷熱，好酒“仁懷釀”備受認同;醬香熱，醬酒響應了高端酒類消費的價值訴求，成為撬動市場的強力杠桿。而上述三大熱度在仁懷產區均有體現，這也決定了仁懷在醬酒行業當中的地位與價值。
在貴州省仁懷市酒投公司(下稱“仁懷酒投”)董事長、仁懷市酒文化研究會會長李武看來，中國醬香型白酒可劃分為三個區域釀造。以仁懷為核心的首位醬香產區，仁懷之外的泛赤水河流域產區，以及全國其他地方的轉型生產區。
資料顯示，在仁懷市87.43平方公里的白酒核心產區內，擁有涉酒企業2900余家，其中白酒生產企業346家，擁有酒類注冊商標4300多件、2件中國地理標志保護產品、7件馳名商標、88件著名商標、占貴州規模以上白酒工業總產值76.83%。仁懷醬酒產能占全國醬香型酒產能的85%，營收規模占全國醬酒市場的90%以上。
仁懷自提出產區品牌概念以來，仁懷醬香白酒品牌漸從“茅臺一支獨大”走向“茅臺引領，百花齊放”的產業集群式發展格局。仁懷醬香酒產區跨越發展，支撐仁懷成為貴州首個雙千億強市。工業總產值從947億到1098億，地區生產總值從1183億到1364億。
一連串數字，足以詮釋仁懷產區在醬香格局中國的重要地位。仁懷醬酒產區作為核心產區，其良性發展對行業無疑具有引領示范的意義。隨著仁懷醬酒產區品牌不斷贏得經銷商和消費者的認同，在優異成績和高品質的支撐下，“離開茅臺鎮，釀不出茅臺酒;離開仁懷市，釀不出好醬香”已經成為行業的共識。
更好的仁懷
高品質醬酒的價值，疊加稀缺的優質產能，又正值當下的風口，醬酒被推向了前所未有的高度。但也應看到，當前醬酒行業仍存在諸多問題與挑戰。作為核心產區的仁懷，在此方面也已有所行動。
▲汪能科
一方面，在提升產品質量方面，仁懷產區有著更高的要求。
當前核心產區酒企過于追求效益而降低標準，減少生產成本，不嚴格遵守傳統釀造工藝，同時酒商虛假營銷，以次充好欺騙消費者，正侵蝕醬酒大好局面。李武建議，有關部門一定要加大力度查處和打擊違規酒企，解決杜絕串酒、低劣醬香酒在仁懷孳生。
▲徐鈥
另一方面，仁懷產區毫不猶豫地選擇了生態第一，始終是“兩山論”的踐行者和推廣者。
▲李武
仁懷轄區適合釀酒的面積只有87.43平方公里，結合土地、水源、原料等綜合因素來看，仁懷大曲醬香酒最大產能極限在50萬噸左右，超過此紅線，就不可能是純正的大曲醬香酒。因此，一味追求擴大產能，勢必影響產區生態。
仁懷市委副書記、市長汪能科在本次推介會上強調：“仁懷醬香酒產區高質量發展迎來前所未有的發展機會，仁懷醬香酒是資源性產品高度依賴資源環境，即便有再大的市場需求，都絕不可能無限擴張”。他表示，在政府高度的重視下，仁懷產區酒業發展不僅取得了優異的成績，生態環境也逐年向好。
正是得益于一系列居安思危、長期主義的頂層設計，仁懷產區發展才能夠行穩致遠。
上下一心，高質量發展
2021年，作為“十四五”開局之年，貴州各級政府在工作報告中，皆提及壯大白酒產業。
貴州省“十四五”綱要中即提出，進一步做強做優白酒產業，以龍頭企業為引領培育壯大白酒企業梯隊，打造貴州醬香型白酒品牌，構建“品牌強大、品質優良、品種優化、集群發展”的貴州白酒產業發展體系。
遵義市“十四五”綱要建議中明確，要強化優質資源向優質產區配置，大力疏解非生產性功能，把最優質的土地資源用于最優質的醬香型白酒生產。
仁懷市“十四五”綱要也提出，要全面提升世界醬香白酒產業基地核心區。大力培育一批百億產值、千億市值的白酒企業，力爭上市企業5家以上，打造以茅臺集團為航母的世界醬香白酒產業艦隊。在白酒產業的發展上，仁懷市政府可謂不遺余力。
一系列自上而下的產業布局，為仁懷醬酒實現高質量發展畫好了藍圖。
仁懷酒投公司方面表示，作為世界醬香酒核心產區引領者、產區標準執行者、產區品牌推廣者、產區規則駕馭者，將堅定不移圍繞“5個3”目標，圍繞“十四五”規劃和2035遠景目標，有序推進企業上市等工作，并充分發揮全產業鏈產業產區服務平臺優勢，為仁懷醬香酒產區高質量發展貢獻力量。
此外，在本次發布會期間，仁懷酒投方面透露，已將2021年確定為質量、銷售、效益、服務提升年，仁懷酒投將圍繞基地建設、市場拓展、團隊打造、效益提升、渠道建設等開展工作。為此仁懷酒投將制定更加嚴格的標準體系，提升醬酒品質。此外，仁懷酒投還將首先為酒莊建設制定標準，引導和打造醬香酒酒莊集群。
從各級政府的政策制定，到仁懷酒投的戰略部署可看出，當下仁懷醬香產區發展的最佳的時期，為產區發展保駕護航，當下也是仁懷醬香酒的最好時代。
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