我們在品味一款佳釀時,會感受到蘊含于其中的馥郁香氣。在享受芳香的同時,也會不禁想要探尋:美酒溢香,從何而來?
在南法那博納地區,便有著一座葡味飄香的山谷。這里原生態的理想風土曾吸引了棕熊聞香前來棲息。它,就是拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷(Val de l’Ours,以下簡稱:霧禾山谷)。
霧禾山谷環境優美,坐落于一處原生態之境,理想的風土條件結合葡農的精心栽培,便孕育了一顆顆優質的葡萄果實。
美酒中的第一類香氣,便來源于葡萄本身,不同的葡萄品種,散發出不同的迷人芳香。霧禾山谷培育著多樣的葡萄品種,當每一顆葡萄蘊含的香氣,淡淡地彌漫于山谷,沉浸于此,是一份怡人的享受。
葡萄成熟時,經過破皮、壓榨等工序后,便來到了發酵桶中,發酵過程非常奇妙,將葡萄汁轉化為美酒,并產生更多層次的香氣。所以,葡萄酒中第二類香氣,便來自于發酵。
霧禾山谷的美酒會在溫度受到嚴格控制的發酵桶中進行發酵,并定期淋皮,以緩慢提取單寧和酚類化合物,并使酒液釋放出盡可能多的芳香潛力。
美酒的第三類香味,來源于橡木桶陳釀,橡木桶本身具有香氣分子,并使葡萄酒液出現輕微氧化,更添美妙風味。
霧禾山谷美酒會于拉菲羅斯柴爾德集團自制的法式橡木桶中陳釀,產生如烘烤、香料等更復雜、更迷人的葡萄酒香。
眾多香氣,均于霧禾山谷品牌酒款中可品鑒一二:拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷珍藏紅葡萄酒、拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷梅洛紅葡萄酒、拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷紅葡萄酒、拉菲羅斯柴爾德霧禾山谷霞多麗白葡萄酒。讓香氣縈繞于鼻尖,享一段自霧禾山谷而來的美妙風味…
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