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　　人戴口罩早已司空見慣，你見過給食物也戴“口罩”的嗎?

　　1月14日下午，兩年一度的上海市第十屆優秀公共關系案例頒獎大會在中國金融信息中心舉行，市人大常委會副主任沙海林、市公關協會會長胡煒等出席頒獎活動并講話。

　　上海左庭右院鮮牛肉火鍋，憑借在餐飲抗疫行動中實施的創新項目，被評為金獎。

　　獲獎證書

　　 食物也要戴“口罩”

　　“看得見的食品安全”獲肯定

　　上海市優秀公關案例評選活動，自2001年開始每兩年舉辦一屆，已成為上海市乃至全國公共關系領域最具權威性的專業評選活動之一，并獲得國際公共關系界普遍關注和好評。評選活動特邀業界資深專家、高校公共關系學專業知名學者和上海公共關系協會負責人共同組成的評審委員會，采取初審、復審和終審三輪評審模式，從報名參選的項目中，評選出評委會大獎、金獎、銀獎以及若干優秀單項獎，并收錄至上海市優秀公共關系案例集。

　　左庭右院鮮牛肉火鍋獲獎項目為“看得見的食品安全”，評委會評語為“讓消費者看明白的食品安全”。據左庭右院相關負責人介紹，“看得見的食品安全”項目，是左庭右院在疫情期間針對外賣送餐，做出的一些創新性措施。

　　“它的突出特點就是，消費者可以清清楚楚看到每一步安全措施，這樣才會更安心、更放心。”該項目主要分為三部分。

　　一，員工安心制作。員工全程戴口罩手套操作，并填寫《消毒記錄表》、《體溫記錄表》。

　　二，騎手安心配送。騎手取餐測量體溫，每單手部消毒，而且是無接觸式配送。

　　三，餐盒安心到家。餐盒封口安全標貼，并附帶安全卡，同時給餐盒戴上“口罩”，也就是用防雨袋隔離。

　　尤其是最后一步，給餐盒戴上防雨袋，最大程度上隔斷了和空氣的接觸，保障了食品安全。這項創新性的措施，是左庭右院獲得金獎的重要原因。

　　獲獎手冊

　　品牌影響力日益擴大

　　品質與安全并重

　　作為上海領先的鮮牛肉火鍋，左庭右院的品牌影響力日益擴大，在上海有53家門店，全國81家門店。前段時間連續獲得“中國餐飲品牌力百強”、“年度火鍋餐廳”等大獎，除了在食品安全方面的措施，左庭右院對產品品質的重視，也是品牌影響力不斷擴大的原因之一。

　　例如，在對鮮牛肉的把控上，嚴格把控配送管理，始終保證牛肉一日兩送，用新鮮的牛肉給顧客帶來原汁原味的牛肉營養;左庭右院還在店內設置了透明式的廚房，叫做牛肉鋪。在這間“鋪子”里，左庭右院的切肉師傅們，會把顧客選好的鮮牛肉，用精湛的刀工將牛肉切好擺盤，而且新鮮切好的牛肉裝在盤中，怎么旋轉都不會掉。

　　在鮮牛肉火鍋的賽道里，左庭右院之所以能快速發展，在5年的時間里成為品類頭部品牌，食品安全和產品品質就是兩個最重要的“引擎”，它們一起構成了左庭右院的品牌“護城河”，幫助左庭右院取信顧客，贏得更大發展。

　　左庭右院負責人領獎合照

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